LES CAHIERS DE LA GASTRONOMIE N 14

Au sommaire de ce numéro, un dossier complet sur le livre de cuisine, son édition internationale et l’esthétique des photos culinaires. Autres thèmes développés : la découverte de la soupe, la nourriture des poilus, la cuisine de l’écrivain Michel Houellebecq et le pigeon aux petits pois, cher à Gustave Flaubert.