Grand Livre Gourmand des fêtes chrétiennes / Noël

Près de 150 recettes traditionnelles de toutes les régions de France Les fêtes chrétiennes sont toujours prétexte à rassemblements aussi gourmands que conviviaux autour d’une bonne table. Une cuisine de fête qui prend sa source dans les régions, dans la nature et la richesse des sols, dans la diversité des climats, dans l’influence des saisons. Soupe aux abattis d’oie, Boudin blanc quercynois, Langue Lucullus de Valenciennes, Anguille au vin blanc, Huîtres gratinées au muscadet, Escargots à la bordelaise, Confit de canard aux cèpes, Dinde farcie toulousaine, Estouffade de marcassin au vin blanc, Kouign pods, Gâteau de Noël aux châtaignes, Bûche à la gelée de fruits et crème moka, etc, ce volume rassemble près de cent cinquante recettes de toutes les régions de France à l’occasion de Noël. En tout, un art du bien manger, transmis de siècle en siècle.