La (petite) histoire gourmande des (grandes) marques alsaciennes

Saviez-vous qu’au XIXe siècle, le raifort était considéré comme une mauvaise herbe mais un bon remède ? Que l’eau de Ribeauvillé est décrite comme une source de jouvence, dès 1518 ? Saviez-vous que les médecins navigants préconisaient la choucroute pour préserver les marins du scorbut ? Qu’un vinaigre doux créé en 1922 a été interdit hors Alsace jusqu’en 1990 ? Que la farine moutarde alsacienne était jadis utilisée par les apothicaires pour préparer des bains de pieds ? « La (petite) histoire gourmande des (grandes) marques alsaciennes » vous invite à déguster la saga d’une soixantaine d’aventures régionales. Un livre truffé d’anecdotes savoureuses, à picorer sans modération.