Le réchauffement climatique et l'élevage

Réchauffement climatique, réchauffement planétaire ou encore réchauffement global...tant de facon de nommer ce phénomène climatique qui préoccupe toute la planète. Ce phénomène serait du à une forte augmentation de gaz à effet de serre dans l'atmosphère. A moyen et à long terme, cela impliquerait de fortes conséquences humaines et environnementales. Le livre explique ce phénomène de réchauffement climatique, ses causes et ses impacts. L'élevage a une importante marge de responsabilité dans ce phénomène, surtout par l'émission d'un gaz à effet de serre puissant qui est le méthane dont les émissions s'amplifient avec les élevages intensifs, et la grande demande sur les viandes. Le livre fait aussi une comparaison par mesure de la production de méthane entérique entre deux espèces animales: la vache et le dromadaire.