Pains faits maison

Aliment de base, ancestral, le pain revient au centre de toutes les attentions ! Nombreux sont ceux qui souhaitent se lancer dans sa fabrication. Encore faut-il maîtriser les bases : choisir des ingrédients de qualité, effectuer les bons gestes (pétrissage, pointage, façonnage…), réussir la cuisson. Dans ce livre, on démarre avec des pains simples pour « se faire la main » puis on élargit sa gamme de recettes avec des pains créatifs, des pains d’ailleurs, des pains santé, des pains gourmands et même quelques viennoiseries ! Au sommaire : Les étapes de fabrication en images – Les baguettes – Les pains traditionnels – Les pains d’ailleurs – Les pains spécial apéro – Les pains pour le goûter – Les pains de fête - Les pains forme et bien-être