Cuisiner les graines germées

Les graines germées sont très riches en micro-nutriments. Beaucoup plus que leurs versions non germées. Cocktail de vitamines, minéraux, protéines, fibres… elles ne manquent pas d’atouts ! Elles apportent fraîcheur et originalité à de nombreux plats : salades, soupes, crackers, tartinades, jus… Incontournables en diététique, ce sont les alliées d’une cuisine végétarienne saine et gourmande. D’autant qu’il n’est pas compliqué de faire germer ses graines. dans un coin de sa cuisine ou sur le rebord d’une fenêtre. Au sommaire Alfalfa – Fenouil – Fenugrec – Pois chiche – Quinoa blanc et rouge – Radis – Sarrasin – Tournesol – Graines mucilagineuses