L'Oeil du vin

Comment lire la couleur d’un vin ? Que nous dit-elle ? De sa terre, du fruit de la vigne, de son lieu d’origine, de l’artisan qui a façonné le vin… Par quels mots décrire la robe du vin ? Ce livre convoque tous nos sens et se veut un maillon dans la chaîne de la connaissance de la dégustation visuelle. « Une couleur qui n’est pas regardée est une couleur qui n’existe pas. » Michel Pastoureau, Dictionnaire des couleurs de notre temps