Mémoires en cuisines

Lieu du partage des émotions, de la découverte des goûts et de la transmission des gestes, la cuisine rassemble les générations, les amitiés, toutes les complicités et participe de notre identité. « MÉMOIRES EN CUISINE » célèbre les 10 ans d’Épi’Sol. Située à Pessac, commune limitrophe de Bordeaux, cette association regroupe une épicerie et un restaurant solidaires ainsi qu’un jardin partagé. Autour de ces 3 lieux sont organisées des activités autour de la cuisine afi n de favoriser un accès à une alimentation de qualité pour toutes et tous. Les causeries maraîchères, les ateliers cuisine sont l’occasion de partager des repas, de nouer des relations de solidarité et, bien sûr, d’échanger des recettes reproduites dans ce livre. Dans ce livre qui met en avant une cuisine familiale, bon marché, accessible aux chef∙fes débutant∙es, une quinzaine d’habitant∙es de Pessac aux parcours très divers se racontent à travers leur goût pour la cuisine et nous invitent à découvrir leur recette de coeur. Une recette qui a une importance spéciale dans leur vie, un éclat particulier, parce qu’elle est associée au souvenir d’un proche, d’une émotion, ou d’un moment privilégié. La transmission se fait par les gestes mais elle passe aussi par les mots : l’évocation d’un ingrédient favori, une anecdote autour de la préparation d’un repas de fêtes, l’apprentissage d’un tour de main, le décor d’une cuisine... Toute une variété de textes issus d’ateliers d’écriture, de la recette au poème, composent ce livre et forment une vingtaine d’autoportraits culinaires.