BBQ et autres recettes d'Afrique du Sud

En Afrique du Sud, le barbecue, c'est un véritable mode de vie ! Kobus botha vous livre dans cet ouvrage toutes ses astuces et ses meilleures recettes pour réussir votre barbecue : la maitrise du feu— la cuisson directe ou indirecte— les bonnes préparations pour des viandes et des poissons fondants et tous les accompagnements indispensables : sauces, pains, salades, légumes grillés...Kobus Botha cuisinier sud-africain, ex-restaurateur de My food à Montreuil, organise depuis 2008 en rance des barbecues géants partout en France qui connaissent un grand succès.