Ouvrages de Questions alimentaires et gastronomiques

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Manuel du non-plaisir alimentaire

Kilien Stengel

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Le management en restauration collective

Giovanna Giannelli

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Boire le vin et le champagne à la table des élites martiniquaises

Abel Alexis Louis

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L’âge d'or de la distillation à Fougerolles

Abdelhak El Mostain

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Le vin sous toutes ses couleurs

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Approche sémiologique de la gastronomie

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Les paysages sonores des lieux de restauration

Matéo Deschamps

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Eat Pondu

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L’alimentation des personnes détenues

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L’Agriculture algérienne

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Le mythe de la gastronomie

Kilien Stengel

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L’alimentation médiévale, passion scientifique pour l’histoire

Collectif pour Bruno Laurioux

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La Nouvelle Société Sucrière de la Comoé au Burkina Faso

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Manger, c'est penser

Kilien Stengel

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Les climats de Bourgogne et la méthode de vinification en Géorgie

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L’insecte, un aliment en débat

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Le temps d’un vin

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Quand les guerres modifient l'alimentation

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Nourrir le Sahel aujourd'hui et demain

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L’avenir de la culture viticole française : entre tradition et réglementation

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Les perceptions des consommateurs pour les produits carnés en Algérie

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Les grands chefs cuisiniers et leur temps

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Notre alimentation, notre choix

Philippine De Lattre

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Souvenirs proustiens

Gourmandes l’Amicale des Amateurs des lettres, l’Amicale des Amateurs des lettres gourmandes, Kilien Stengel

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Le livre des Classiques de la table de Julien Lemer

Kilien Stengel

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Le goût de l’ivresse en Martinique

Abel Alexis Louis

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Explorez, naviguez et mangez bien

Serge Chiarovano

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Vigne et vin en France

Robert Chapuis, Claire Francart, Christian Grataloup, Patrick Mille

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L’influence de la gastronomie française sur la cuisine mexicaine

Edgar Cruz Delgado

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Cognac

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