Soif de nature !
Actes du colloque du 10 Novembre 2016, à Ferrals-les-Corbières
Crédits & contributions
EAN
- ÉditeurL'HARMATTAN
- Parution03 avril 2018
- CollectionQuestions alimentaires et gastronomiques
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23,00€
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La polysémie du terme Nature permet d'aborder un sujet sensible dans la viticulture. Il définit à la fois la chose et son environnement, la nature du Vin et la Nature dans laquelle est produit le vin. Comment respecter la nature dans son travail et son environnement ? Jusqu'à quel point le vin est-il naturel ? Le paysage s'invite désormais dans le marketing du vin, quelles en sont les conséquences pour le vigneron ?