A la table du Moyen Age. Seigneurs, moines et paysans

- une synthèse documentée sur l'alimentation des Français au Moyen Âge - l'univers éblouissant de la table des seigneurs, aux mets raffinés - les bouillies de céréales et les humbles légumes des paysans - l'alternance des jours gras et maigres pour les religieux et les laïcs - le style d'alimentation étant conforme au rang social, on apprend ainsi toute l'organisation de cette société, ses normes culturelles et sa symbolique. En couverture : A la table des seigneurs. BnF, Ms fr 12574, f° 181v. Photo BnF.