TOME 11- SPÉCIALITÉS, CRÉATIONS ET TECHNIQUES MODERNES DE LA CUISINE FRANCAISE

Livre de 431 pages avec plus de 650 photos , plus de 320 films photos sur les méthodes. Dans cet ouvrage, vous trouverez des recettes de foie gras, de truffes, d'épices et de condiments ainsi que des recettes de jus d'infusions ... Une cuisine pour le XXIe sièclelavec des présentations faciles.