Ouvrages de Questions alimentaires et gastronomiques

Lire la société à table

Youyou Guitard-Wu

Transmettre la connaissance du vin à l'avenir

Kilien Stengel

Camembert

Han Huynh

La vigne, le vin de l'Algérie au Gaillacois

Andree Dijou guiffrey

Histoire et ethnologie de la vigne et du vin en Géorgie

Pascal Reigniez

La filière viande bovine en Algérie

Jean-François HOCQUETTE, Mohamed Sadoud

De la poubelle à l'assiette : contre le gaspillage alimentaire

Marie MOURAD

Le cerveau gastronome

Robert Franchineau, Roger Gil

Ces chef.fe.s cuisiniers qui deviennent des marques

Ségolène Montcel

Baguettes et fourchette : Scènes de table comparées dans les romans chinois et français

Youyou Guitard-Wu

L'enseignement hôtelier : égalité filles-garçons

Etienne Chauvin

Découvrir le vin par les sens

Kilien Stengel

Alimentation traditionnelle et sagesse africaine

Lévi Ngangura Manyanya

Spiritualité alimentaire

Louise Laclautre

Les cultures du vin

Jean-Michel Monnier, Jean-René Morice, René Siret, Jean-Claude Taddei

Le droit à l'alimentation

Benjamin Clemenceau

À manger et à croire ...

Virginie Masdoua

Le repas dans la publicité

Aline Bouchez

La cuisine de demain vue par 50 étoiles d'aujourd'hui

Kilien Stengel

Migration et culture culinaire chez les femmes péruviennes en Suisse

Marilia Fernandez Cazorla Meyer

Le vin et la psychiatrie

Emmanuel Stip

Cuisine fantastique et alimentation de fiction

Serge Sonneville, Kilien Stengel

Identités alimentaires et héritages gastronomiques

Kilien Stengel

La nutrition en médecine

Diana Cardenas

La vigne et le vin

Histoires culinaires

Marc Pieters

Terminologies gastronomiques et œnologiques

Kilien Stengel

L'alimentation chez les Adjoukrou de Côte d'Ivoire

Jean-Jacques Essoh

La cuisine du Maghreb n'est-elle qu'une simple histoire de couscous ?

Sihem Debbabi Missaoui, Kilien Stengel

Le marketing culinaire et alimentaire face aux défis du XXIe siècle

Philomène Bayet-Robert, Kilien Stengel