Éditions EDITIONS BPI

La restauration collective de référence

Yannick Masson

59,00 €

Le Savoir-Faire des Desserts à l'Assiette

Jonathan Huet

39,00 €

La Cuisine Simplifiée

Gilles Charles

29,00 €

La cuisine végétale de référence

Christophe Bonduelle, Luc Fontaine, Frédéric Jaunault, Jérome Leniaud, Fabrice Prochasson, Jean-Michel Truchelut, Pierre-Paul Zeiher

49,00 €

La pâtisserie de référence

Jean-Michel Truchelut, Pierre-Paul Zeiher

49,00 €

La restauration et l'hôtellerie de référence

Antoine Woerle

59,00 €

Le Bar de Référence

Joël Guérinet, André Jutan

39,00 €

La sommellerie de référence

Paul Brunet

39,00 €

The French Chef Handbook

Michel Maincent-Morel

100,00 €

La cuisine de référence

Michel Maincent-Morel

49,00 €

Travaux pratiques de restaurant

Thierry Boulicot, Dominique Jeuffrault

29,00 €

La Cuisine expliquée - Comprendre la cuisine pour mieux la maîtriser

Sébastien Bras, Michel Bras, Gilles Charles, Christian Petitcolas, Hervé THIS

49,00 €

La cuisine végétale de référence

Christophe Bonduelle, Luc Fontaine, Frédéric Jaunault, Jérome Leniaud, Fabrice Prochasson, Jean-Michel Truchelut, Pierre-Paul Zeiher

49,00 €

Cap Production & service en restaurations - Le manuel de l'agent polyvalent

Claire Spannagel, Eric Wisniewski

25,00 €

Le savoir-faire du Pain et Snacking

Jonathan Huet, Sébastien Richez

29,00 €

Bien appliquer le Droit du travail en Hôtellerie-Restauration

Aurélien Ascher

24,00 €

L'hospitalité & le mentorat

Denis Courtiade

19,00 €

Cap cshcr 1ère et 2ème années - Elève

Jean-François Augez-Sartral

24,90 €

Le savoir-faire des Desserts à l'assiette

Jonathan Huet

39,00 €

The pastry chef Handbook

Jean-Michel Truchelut, Pierre-Paul Zeiher

100,00 €

La restauration collective de référence

Yannick Masson

79,00 €

Cap cuisine 1ère et 2ème années - Elève

Clément Voisin

24,90 €

Le savoir-faire de la pâtisserie Française

Jonathan Huet, Denis Matyasy

29,00 €

Le bar de référence

Joël Guérinet, André Jutan

39,00 €

La cuisine de référence - Techniques et préparations de base - Fiches techniques de fabrication

Dominique Loiseau, Michel Maincent-Morel

49,00 €

La pâtisserie de référence

Christophe Felder, Jean-Michel Truchelut, Pierre-Paul Zeiher

49,00 €

Dictionnaire du restaurateur

Bernard Galliot

29,00 €

Anglais en 10 leçons - Cuisine

Elisabeth Brikké, Philippe Lauth, Sylvie Vernichon

21,00 €

Anglais 10 leçons - Restaurant - Prof

Elisabeth Brikké

16,20 €