Librairie Blanche

Ouvrages de Agroalimentaire

58 articles trouvés.

Compote de pommes (La)

Compote de pommes (La)

LOUIS

17,00 €

Sur commande
Analyse des risques alimentaires

Analyse des risques alimentaires

Patrice BERTAIL, Max Feinberg, Jessica TRESSOU

72,00 €

Sur commande
Gestion des problèmes environnementaux dans les industries agroalimentaires (2° Éd.)

Gestion des problèmes environnementaux dans les industries agroalimentaires (2° Éd.)

René MOLETTA, Jean-Louis MULTON

200,00 €

Sur commande
Risques et crises alimentaires

Risques et crises alimentaires

Cécile LAHELLEC, Jean-Louis MULTON

130,00 €

Sur commande
Les polyphénols en agroalimentaire

Les polyphénols en agroalimentaire

Véronique Cheynier, Pascale SARNI-MANCHADO

120,00 €

Sur commande
Bactéries lactiques et probiotiques

Bactéries lactiques et probiotiques

Georges CORRIEU, François-Marie LUQUET, Jean-Louis MULTON

88,00 €

Sur commande
Physiologie sensorielle à l'usage des IAA

Physiologie sensorielle à l'usage des IAA

Annick FAURION, Jean-Louis MULTON

125,00 €

Sur commande
Les comportements alimentaires

Les comportements alimentaires

Didier CHAPELOT, Jeanine LOUIS-SYLVESTRE, Jean-Louis MULTON

140,00 €

Sur commande
Technologie des pulvérulents dans les IAA

Technologie des pulvérulents dans les IAA

Jean-Luc ILARI, Jean-Pierre MELCION, Jean-Louis MULTON

195,00 €

Sur commande
La gestion matières dans l'industrie laitière

La gestion matières dans l'industrie laitière

Jean-Louis MULTON, Hubert POINTURIER

113,00 €

Sur commande
Pas d’image

Les machines de conditionnement : la Tetra Brick Aseptic 21

Millet

19,00 €

Indisponible
Techniques mathématiques pour l'industrie agroalimentaire

Techniques mathématiques pour l'industrie agroalimentaire

Jean-Jacques Daudin, Camille DUBY, Jean-Louis MULTON

125,00 €

Sur commande
Pas d’image

Fabrication des desserts lactés frais (La)

MAYADE

19,00 €

Indisponible
Technologies de transformation des fruits

Technologies de transformation des fruits

Guy ALBAGNAC, Jean-Claude MONTIGAUD, Patrick VAROQUAUX

120,00 €

Sur commande
Pas d’image

Les machines de conditionnement : la machine à cloche

Millet

19,00 €

Indisponible
L'eau dans les aliments

L'eau dans les aliments

MESTE Martine LE, Denis LORIENT, Denise SIMATOS

145,00 €

Sur commande
Pas d’image

Fabrication de flocons déshydratés sous sécheur cylindre (La)

MAYADE

18,29 €

Indisponible
Pas d’image

Les machines de conditionnement : la thermoformeuse

Millet

18,29 €

Indisponible
Pas d’image

Fabrication des jus de fruits à petite échelle : le jus de pommes (La)

MAYADE

18,29 €

Indisponible
Épices et aromates

Épices et aromates

Jean-Louis MULTON, Hubert RICHARD

88,00 €

Sur commande
Pas d’image

Fabrication du concentré de tomate (La)

LOUIS

18,29 €

Indisponible
Pas d’image

Fabrication de plats cuisinés sous vide à base de poisson (La)

LOUIS

18,29 €

Indisponible
Pas d’image

Pasteurisation (La)

CRIPT Sylvestre audi

12,95 €

Indisponible
Oenologie : fondements scientifiques et technologiques

Oenologie : fondements scientifiques et technologiques

Claude Flanzy, Jean-Louis MULTON

265,00 €

Sur commande
L'emballage des denrées alimentaires de grande consommation (2° Éd.)

L'emballage des denrées alimentaires de grande consommation (2° Éd.)

Gilbert BUREAU, Jean-Louis MULTON

199,00 €

Sur commande
Guide pratique d'analyses dans les industries de céréales (2° Éd.)

Guide pratique d'analyses dans les industries de céréales (2° Éd.)

Bernard GODON, William LOISEL, Jean-Louis MULTON

175,00 €

Sur commande
Protéines végétales (2° Éd.)

Protéines végétales (2° Éd.)

Bernard GODON, Jean-Louis MULTON, Claude WILLM

135,00 €

Sur commande
La cuisson-extrusion

La cuisson-extrusion

Paul COLONNA, VALLE Guy DELLA, Jean-Louis MULTON

135,00 €

Sur commande
← PrécédentPage 2 / 2