Librairie Blanche

Ouvrages de Sciences et techniques agroalimentaires

34 articles trouvés.

Risques microbiologiques alimentaires

Risques microbiologiques alimentaires

Florence DUBOIS-BRISSONNET, Laurent GUILLIER

129,00

Pas encore paru
Agents antimicrobiens et sécurité sanitaire des aliments

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Marie-Noëlle BELLON-FONTAINE, Anne-Laure BOUTILLIER, Christophe Hermon

35,00

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Chimie verte et industries agroalimentaires

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Stéphanie BAUMBERGER, Marie-Noëlle BELLON-FONTAINE

125,00

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Bois et industries agroalimentaires

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Florence AVIAT, Marie-Noëlle BELLON-FONTAINE, Nadia OULAHAL

35,00

Sur commande
Aliments fonctionnels dans un système alimentaire sain et durable

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Marie-Noëlle BELLON-FONTAINE, Jean-Michel Chardigny, Véronique Coxam

140,00

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Risques chimiques liés aux aliments

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Valérie CAMEL, BIZEC Bruno LE, Gilles Rivière

89,00

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La chaîne de la viande bovine

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Marie-Noëlle BELLON-FONTAINE, Marie-Pierre ELLIES-OURY, Jean-François HOCQUETTE

59,00

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Les algues alimentaires

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Marie-Noëlle BELLON-FONTAINE, Joël FLEURENCE

39,00

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Les 7 fonctions de l'emballage

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Marie-Noëlle BELLON-FONTAINE, Patrice DOLE

95,00

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Risques microbiologiques alimentaires

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Florence DUBOIS-BRISSONNET, Laurent GUILLIER, Murielle Naïtali

129,00

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Conception hygiénique de matériel et nettoyage-désinfection pour une meilleure sécurité en industrie agroalimentaire

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Marie-Noëlle BELLON-FONTAINE, Thierry BÉNÉZECH, Karine BOUTROUX

39,00

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Traité pratique de droit alimentaire

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Jean-Louis MULTON, Henri Temple, Jean-Luc Viruéga

290,00

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La couleur des aliments

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Philippe FAGOT, Muriel JACQUOT, Andrée VOILLEY

95,00

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Science et technologie de l'oeuf - Volume 1

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Florence Baron, Catherine Guérin-Dubiard, Françoise Nau

99,00

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Science et technologie de l'oeuf - Volume 2

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Florence Baron, Catherine Guérin-Dubiard, Françoise Nau

149,00

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Additifs et auxiliaires de fabrication dans les industries agroalimentaires (4° Éd.)

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REYNAL Béatrice de, Jean-Louis MULTON

179,00

Manque sans date
Analyse des risques alimentaires

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Patrice BERTAIL, Max Feinberg, Jessica TRESSOU

72,00

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Gestion des problèmes environnementaux dans les industries agroalimentaires (2° Éd.)

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René MOLETTA, Jean-Louis MULTON

200,00

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Risques et crises alimentaires

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Cécile LAHELLEC, Jean-Louis MULTON

130,00

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Les polyphénols en agroalimentaire

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Véronique Cheynier, Pascale SARNI-MANCHADO

120,00

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Bactéries lactiques et probiotiques

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Georges CORRIEU, François-Marie LUQUET, Jean-Louis MULTON

88,00

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Physiologie sensorielle à l'usage des IAA

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Annick FAURION, Jean-Louis MULTON

125,00

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Les comportements alimentaires

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Didier CHAPELOT, Jeanine LOUIS-SYLVESTRE, Jean-Louis MULTON

140,00

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Technologie des pulvérulents dans les IAA

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Jean-Luc ILARI, Jean-Pierre MELCION, Jean-Louis MULTON

195,00

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La gestion matières dans l'industrie laitière

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Jean-Louis MULTON, Hubert POINTURIER

113,00

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Techniques mathématiques pour l'industrie agroalimentaire

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Jean-Jacques Daudin, Camille DUBY, Jean-Louis MULTON

125,00

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Technologies de transformation des fruits

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Guy ALBAGNAC, Jean-Claude MONTIGAUD, Patrick VAROQUAUX

120,00

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L'eau dans les aliments

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MESTE Martine LE, Denis LORIENT, Denise SIMATOS

145,00

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Épices et aromates

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Jean-Louis MULTON, Hubert RICHARD

88,00

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Oenologie : fondements scientifiques et technologiques

Oenologie : fondements scientifiques et technologiques

Claude Flanzy, Jean-Louis MULTON

265,00

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